菜單設計與學生膳食之營養調配：依據衛生署訂定學校飲食營養需要之食物種類及份量
食譜營養分析：依據衛生署訂定學校午餐飲食建議量來分析所設計食譜之營養成份
午餐食材採購：依食譜訂定採購規格、數量
驗收午餐食材：請廠商準時送貨，進貨時需驗收並需符合相關標準規定
稽核庫房管理：每月應做不定期盤點庫存
督導膳食製作：督導工作人員從食材前處理、烹調、配膳、配送等過程
廚房管理：廚房設備改善之規劃及環境衛生之管理
巡視學生用餐情形及臨時狀況處理
供膳品質適合度之問卷
配合學校特殊節日供應特別餐，例如：班聯會異國風情月之異國風情餐
支援總務處各項業務
其他主任臨時交辦事項
相關附件：
